Una paella de carne con judías verdes y pimiento rojo

Estupor absoluto en Valencia: un cocinero mexicano hace la 'mejor paella del mundo'

Los cocineros de un restaurante mexicano ganan el codiciado premio, tras deleitar a los jueces con una paella espectacular

De todos los platos españoles que cuentan con reconocimiento a nivel internacional, sin duda la paella es uno de los más conocidos. Tanto, que incluso los restaurantes extranjeros se animan a llevarla a cabo.

Tras la vuelta a la normalidad después de que la pandemia obligara a paralizarlo, en Sueca, Valencia, se ha recuperado el Concurso Internacional de Paella Valenciana. Este año se ha celebrado la 61ª edición del certamen.

Sin embargo, una de las cosas que más ha llamado la atención es que el primer premio no ha ido a parar a manos de ningún restaurante valenciano. Ha sido un cocinero mexicano el que se ha alzado con el galardón.

Un restaurante mexicano se alza con el premio a la mejor paella del mundo

El Restaurante Crocus Servicios Gastronómicos, de México, ha sido el ganador del primer premio en el concurso. Es decir, ha conseguido el galardón que le otorga el reconocimiento como el lugar que hace “La mejor paella del mundo”.

Detalle de una paella valenciana con garrafón y langostinos
El Restaurante Crocus Servicios Gastronómicos de México hace la mejor paella del mundo | Getty Images

Con este dato, la 61ª edición del certamen recuperaba la normalidad, haciendo gala además de todas las sorpresas que guarda esta receta nacional. Los ganadores del concurso destacan que: “Ha sido un placer poder conseguir este premio demostrando que cualquier cosa, si se quiere conseguir, es posible”.

Además, afirman que: “A partir de ahora, nos vamos a convertir o al menos a intentarlo, en los mejores representantes de Sueca en todo el mundo”.

Un restaurante valenciano obtiene el segundo premio

A pesar de que el primer premio lo ha obtenido el restaurante mexicano, el segundo lugar sí ha ido a parar a manos de un valenciano. Se trata del Mesón El Molino de València.

Por su parte, el tercer puesto lo ha ocupado el Bornheimer Ratskeller de Frankfurt. Sin duda, el concurso ha vuelto a hacer gala de la importancia de la paella a nivel internacional, pues se prepara en restaurantes de todo el mundo.

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El premio a “Mejor paella cocinada en el ámbito nacional”, por su parte, se quedó en las manos del restaurante Atlántico 57, de A Coruña. En cuanto al premio a la “Mejor paella internacional”, fue a parar al Tasty Paella, de Texas. Y, por último, el galardón de “Mejor paella de la Comunitat Valenciana” lo consiguió Al grano de La Canadá.

El certamen recupera la normalidad tras la pandemia

Con la celebración de esta 61ª edición, el certamen ha conseguido, por fin, recuperar la normalidad. Y es que este concurso se trata del certamen gastronómico con más años de los que se celebran en nuestro país. Por este motivo, este 2022, han decidido hacer un gran esfuerzo para llevar a cabo un evento como los que se recuerdan antes de la pandemia.

Hay que tener en cuenta, por otro lado, que el concurso tiene un fuerte reconocimiento a nivel mundial, pues en cada edición aumenta la demanda de participantes. Después de la celebración de este certamen, si algo queda claro, es que la paella sigue manteniendo intacto su reconocimiento internacional.

Paella valenciana
La paella es nuestro plato más internacional | Getty Images

De acuerdo con las palabras de Jordi Mayor, diputado de Turismo y Actividades Musicales, sobe el concurso: “En la actualidad, se ha convertido no solamente en un referente, sino que además viene a potencia de forma clara el mejor plato del mundo, la paella”.

Por su parte, la concejal responsable del certamen, Manoli Egea, considera que: “Se trata de un evento de grandísima repercusión al que acuden participantes de diferentes países del mundo”.

Esto hace que, una vez más, la paella recupere su lugar como una de nuestras recetas internacionales de mayor peso. Además, se convierte en un atractivo turístico para la Marca España.