Mediante la sudoración se disipa el calor y se lubrifica la piel, contribuyendo a la regulación de la temperatura corporal, esto supone una importante eliminación de agua y minerales necesarios de reponer para prevenir la deshidratación y la insolación. Por ello, en este artículo te informamos sobre cómo conseguir una hidratación adecuada en una época en la que predominan las altas temperaturas.
El consumo de agua adquiere en la época estival un papel relevante. Te recomendamos que consumas como mínimo 2 litros de agua diaria en épocas de altas temperaturas como las actuales.
Bebidas refrescantes
Las bebidas refrescantes son aquellas preparadas a base de agua a las que se añade azúcar u otros edulcorantes, algún derivado de frutas, gas carbónico y aditivos (colorantes y aromatizantes).
Debemos prestar especial atención por su contenido en azúcares, su aporte calórico y la presencia de cafeína, y, por tanto, deben ser tomadas con moderación y no sustituir por otros nutrientes esenciales como la leche o el agua.
Tipos de bebidas refrescantes
- Aromas de frutas: Contienen escasos nutrientes y suelen contener gas carbónico.
- Néctares: Bebidas a base de agua azucarada y aproximadamente el 25% de zumo de fruta.
- Las bebidas de cola: Ricas en azúcar y también en cafeína y teobromina con propiedades estimulantes.
- Las tónicas: Gasificadas o azucaradas. El característico sabor amargo se lo proporcionan los extractos de piel de frutas y cítricos.
Soluciones re-hidratantes
Son soluciones de agua y minerales, cuya finalidad es la reposición de ambos elementos ante situaciones de diarreas y sudoración excesiva. En la actualidad son muy utilizadas durante entrenamientos y prácticas deportivas.
Limonada alcalina y bebidas isotónicas
La limonada alcalina es una solución de agua, zumo de limón y bicarbonato. Comúnmente utilizada también para personas con algún virus estomacal o problema intestinal.
Por otro lado las bebidas isotónicas se basan en bebidas de frutas o aguas hidrocarbonadas, con cantidades controladas de minerales que favorecen la absorción del agua. Su consumo se orienta a corregir la sudoración por actividad física.
Helados
En una interpretación amplia, podemos considerar a los “helados” como un variado grupo de productos alimenticios que se presentan bajo determinadas condiciones de composición y elaboración y un cierto grado de congelación.
Tenemos, entre otros: cremas heladas, sorbetes, polos granizadas… Pero el helado común es aquel en cuya elaboración juega un papel fundamental el componente lácteo y azucarado, además de frutos secos, chocolates, miel, caramelo… que complementan las materias nutricionales.
También existen los helados lácteos que son los elaborados a partir de crema o nata, lechegrasa animal o vegetal no láctea y azúcares. Hay una segunda opción, que son los de huevo o mantecados, que están hechos a partir de leche, yema de huevo, azúcar y aromatizante. Y finalmente los más típicos, que son los de hielo y que están elaborados a partir de agua con jugos de frutas o bien de agua azucarada.
Aunque el helado ha gozado siempre de una buena aceptación gastronómica y social, durante los últimos años su reputación se ha visto mermada, debido, sobre todo, a la atribución de exceso graso y/o azucarado.
Sin embargo, el análisis de su composición nutricional nos muestra una realidad bien diferente, con cifras no excesivas de los nutrientes citados y un alto contenido en calcio, proteínas y vitaminas, sobre todo en lo referente a los helados lácteos.
Otras bebidas
Algunas bebidas de implantación tradicional o uso común, como la leche, los yogures, las horchatas, las bebidas de soja, los zumos, los gazpachos, las infusiones… representan una buena alternativa, ya que a sus efectos como refrescante, hidratante y placentero se suman interesantes propiedades alimenticias y nutricionales.
Temperatura recomendada
La temperatura ideal de las bebidas para calmar la sed y una rápida reposición de líquidos oscila próxima a los 9°C. Tomar las bebidas demasiado frías no influye significativamente para calmar más rápido la sed, pero sí que puede provocar molestias o problemas de salud.