Santiago Segura, Elsa Pataky o Jennifer Aniston son algunos de los famosos que han probado el método del ayuno intermitente. Aparentemente, es una muy buena técnica para perder peso sin tener que restringir constantemente nuestra alimentación. Los resultados, además, son más que visibles, y prueba de ello son los famosos que hemos mencionado.
A pesar de ello, y de las recomendaciones de los famosos, cada vez son más los estudios que desaconsejan esta práctica. Si quieres saber en qué consiste el ayuno intermitente y cuáles son sus verdaderos riesgos, te lo explicamos en este artículo.
¿Qué es el ayuno intermitente?
La propia palabra de "ayuno" lo indica. El método principal de esta dieta consiste en no ingerir ningún tipo de alimento durante un determinado periodo de tiempo.
Esta estrategia alimentaria tiene diferentes formas de realizarse. Por ejemplo, hay quienes aplican esta dieta y no comen durante un periodo de doce horas, mientras que otros lo limitan a ocho.
Pero hay un nivel más, y es que hay personas que van más allá y realizan un ayuno durante 16 horas, lo que también se conoce como "la fórmula 16:8". Esto quiere decir que durante 16 horas se realiza el ayuno y durante las ocho horas restantes se comen los alimentos.
¿Es tan beneficioso como dicen?
Es mucha la controversia que se ha generado a raíz de la moda de esta práctica. Algunos nutricionistas defienden que realizar este tipo de dieta puede aportar varios beneficios.
Entre sus ventajas destacan principalmente la disminución de la ansiedad, los marcadores de inflamación y los triglicéridos en sangre. Además también ayuda a activar el metabolismo, con lo cual la pérdida de peso es más fácil de conseguir.
No obstante, son muchas las críticas que se posicionan en el lado contrario. Según Lourdes de la Bastida, nutricionista del Hospital Quirónsalud Córdoba, la práctica de esta dieta puede tener importantes riesgos para la salud.
Tal y como apunta la nutricionista, la persona que se atreva con el ayuno debe estar preparada. Si no lo está o el planteamiento no es el correcto, pueden surgir problemas como irritabilidad, ansiedad o déficit nutricional.
¿Qué dicen los estudios?
El ayuno intermitente sustenta diferentes opiniones. Un estudio realizado por el doctor Satchidananda Panda y su equipo (del Instituto Salk para Estudios Biológicos en La Jolla, California) encontró algunos beneficios de poner en práctica esta dieta.
En este caso, los científicos evaluaron la alimentación de tiempo restringido y encontraron resultados positivos. Por ejemplo, concluyeron que este tipo de dieta puede ayudar a prevenir la obesidad. Sin embargo, no estudiaron los posibles efectos secundarios de su práctica.
Por otra parte, realizaron un estudio con ratones, donde evaluaron la alimentación de estos animales en tiempo restringido. A raíz de este estudio, se descubrió que la alimentación de tiempo restringido detuvo la progresión de algunas enfermedades metabólicas, como la obesidad o la diabetes.
¿Es aconsejable esta dieta?
Como siempre decimos, antes de realizar cualquier práctica en la que esté involucrada nuestra salud, es mejor siempre consultar con el médico. Aunque todo dependerá de cuál sea el objetivo y la condición de cada persona.
Es importante tener en cuenta algunos factores antes de empezar el ayuno intermitente. Lo más aconsejable es que acudas a un nutricionista, ya que será la persona indicada para que te asesore y te ayude a diseñar la estrategia que más se adapte a tu caso.