Uno de los platos más conocidos de nuestra gastronomía es el jamón. De ahí que seamos exigentes a la hora de comprarlo, sobre todo para ocasiones especiales. Uno de calidad se convierte es una experiencia inigualable para nuestro paladar. Por eso mismo, no podemos quedarnos con cualquiera y buscar uno bueno.
Hay diferentes factores que influyen para que un jamón pueda ser de mejor o peor calidad. En primer lugar, hay que tener en cuenta si proviene de raza ibérica, conocida por su alta calidad. Y es que la forma en la que ha sido criado el cerdo tiene mucho que ver en su sabor final.
En este sentido, en nuestro país, si nos fijamos en estos detalles, es fácil dar con un jamón que merezca la pena. Además, no hace falta ir a tiendas muy especializadas. Los propios supermercados tienen a veces un surtido de calidad. Para muestra de ello, tenemos a Alcampo.
Tienes dos opciones. Por un lado, acudir a una tienda física a ver qué tipos de jamones puedes encontrar a la venta. Por otro, en caso de que estés acostumbrado a hacer la compra online, también podrás ver por internet la variedad que tiene disponible. Puede que sea más sencillo y te llegará a casa con la misma calidad que si lo compras in situ.
Un jamón de alta calidad a precio económico
De los distintos jamones que puedes comprar en Alcampo, hoy te vamos a hablar de uno en concreto. Este destaca tanto por su calidad como por el buen precio que tiene de venta. Ya lo puedes comprar a través de su página web donde está disponible por 235 euros.
Como te acabamos de decir, solo está disponible en la página web, y es que únicamente a través de esta plataforma es donde puedes encontrar la oferta. Tanto si te gusta el jamón ibérico como si conoces a alguien que disfruta con él, es una de las mejores opciones que puedes encontrar por ese precio.
Los aficionados al jamón estarán encantados con él, tanto por su sabor como por tu calidad. Es de la marca JAMSA y tiene un peso aproximado por pieza de 7,5 kilos. Es decir, tiene el tamaño suficiente para poder degustarlo tranquilamente sin temor a que se nos agote rápidamente.
Además, el hecho de que tenga este tamaño hace que podamos disfrutar más de cada parte del jamón. Algunas son tan jugosas como la maza y la contramaza, pero sin dejar atrás al resto de la pieza. Será una experiencia deliciosa para nuestro paladar que no puedes dejar pasar.
Proviene de cerdos de raza ibérica
Si hay algo que caracteriza al jamón que tenemos en nuestro país es que el hecho de ser ibérico le aporta una mayor calidad. Esto quiere decir que proviene de cerdos de raza ibérica. Esta es una especie autóctona que solo tenemos en España y que destaca por su carne de alta calidad.
La forma de vida de estos animales es la que hace que el producto final sea de tanta calidad. Y es que los cerdos de raza ibérica viven en libertad en dehesas. Además, su alimentación en el último tramo del engorde incluye únicamente bellotas y hierbas silvestres, todo natural.
Seguidamente, tenemos el proceso de elaboración que, en el caso de la empresa JAMSA, sigue un método tradicional. Para ello, cuando ya se ha sacrificado el animal, se cogen las patas, se salen y se dejan reposar para conseguir eliminar el exceso de humedad.
El siguiente paso de este proceso es dejar que el jamón se cure lentamente en bodegas naturales. En estas se controla tanto la temperatura como el grado de humedad. Es aquí donde el jamón adquiere su calidad, teniendo como resultado una pieza de un color rojo intenso en su interior y una pequeña cobertura de moho natural en la corteza.