Para los días invernales que estamos atravesando, el plan perfecto es ponerse manos a la masa y preparar dulces deliciosos para tomar junto con un batido de chocolate caliente o una infusión.
Como sabemos que con el temporal y las restricciones por coronavirus es más complicado llevar el mismo nivel de actividad física al que muchos de nosotros estábamos acostumbrados. Por eso y, para no tener que rechazar el plan de una tarde de repostería, os traemos 3 recetas saludables de dulces que están triunfando en Instagram.
1. Carrot cake saludable
La cuenta de Instagram ‘vivir_con_salud_dia_a_dia’ ha publicado la receta de una tarta de zanahoria saludable que tiene muy buena pinta. ¿Quieres saber cómo preparar este dulce ‘fit’? Te lo contamos todo a continuación.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 3 cucharadas pequeñas de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de stevia.
- 250 gramos de zanahoria (lavada y rallada).
- 170 gramos de avena molida.
- 2 cucharadas pequeñas de levadura en polvo.
- 1 yogur natural 0% y 0% azúcares añadidos (de 125 gramos).
Paso a paso
- Para preparar este bizcocho, la cuenta ‘vivir_con_salud_dia_a_dia’ explica que lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180º.
- Ahora, añade 4 huevos, esencia de vainilla, stevia y zanahoria en un recipiente. Mezcla muy bien.
- Cuando esté todo mezclado, añade la avena molida, la levadura, la canela y mezcla muy bien de nuevo.
- Una vez todo esté bien integrado, debes verter la mezcla en un molde (engrasado previamente).
- Mételo en el horno durante 30 minutos y ve echándole un ojo para que no se te pase ni se quede crudo. Para saber si está en su punto, pincha con un palillo y si sale limpio ya estará.
- Cuando lo tengas, déjalo enfriar y ábrelo por la mitad. Pon el yogurt natural o el queso fresco previamente mezclado con stevia. Cierra el carrot cake y pon más yogurt o queso fresco por encima. Añade nueces para decorar y listo.
2. Panteras rosas saludables
Si bien ya hemos explicado cómo preparar huevos kinder saludables, otro dulce que nos ha llamado la atención y que cuenta con más de 1.000 ‘likes’ en Instagram es el de las panteras rosas saludables de ‘@elenarorun’.
Ingredientes
Para hacer los bizcochos:
- 2 huevos.
- 4 dátiles medjoul, 30 gramos de eritritol o un chorrito de Stevia.
- 15 ml de aceite de coco derretido o 15 ml de aceite de oliva.
- 65 gramos de yogurt griego natural sin azúcar.
- 60 gramos de zumo de naranja.
- 5 gramos de zumo de limón.
- Media naranja rallada.
- 1 vaina de vainilla.
- 80 gramos de harina de avena.
- Medio sobre de levadura.
Para hacer el relleno:
- 50 gramos de queso crema.
- 25 gramos de yogurt griego.
- Un chorro de Stevia.
Para hacer la cobertura:
- Según explica ‘elenanorum’, necesitas chocolate rubí o chocolate blanco sin azúcar teñido. También recomienda añadir un poco de aceite de oliva para que quede más líquido.
Paso a paso
- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180º, exprimir la naranja y el limón, derretir el aceite de coco en el microondas, vaciar la vaina de vainilla y tamizar la harina con la levadura.
- Ahora, debes mezclar todos los ingredientes del bizcocho. Primero bate los 2 huevos con el azúcar o los dátiles. Después, añade el aceite de coco, el yogur, los zumos, la ralladura de naranja y la vainilla. La harina debes incorporarla poco a poco.
- A continuación, rellena los moldes (en forma de bizcochos de pantera rosa o la forma que tengas) y hornea durante 20 minutos a 180º.
- Mientras tanto, puedes ir preparando el relleno. Debes mezclar todos los ingredientes y, según se puede ver en la publicación de ‘elenarorun’, debes inyectar el relleno a los pastelitos en 3 puntos.
- Para hacer la cobertura debes derretir el chocolate con el aceite y bañar los bizcochitos (puedes ponerlos sobre una rejilla y con un bol debajo para no desperdiciar ingredientes). ¡Delicioso!
3. Bizcocho de chocolate
La cuenta de Instagram ‘@the_healthy__foodie’ también cuenta con un bizcocho que tiene una pinta alucinante y que, además, es saludable.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 17 gramos de chocolate +85%.
- 1 sobre de levadura.
- 70 gramos de crema de frutos secos (cacahuete, avellana, almendras… La que prefieras).
- Nueces pecanas para la decoración.
Paso a paso
- El primer paso es precalentar el horno a 200º.
- A continuación, derrite el chocolate al baño maría.
- Ahora, bate los huevos y mézclalos con el chocolate derretido.
- Añade la crema de frutos secos que hayas elegido, la levadura y bate bien.
- Vierte la mezcla en un molde de silicona preferiblemente alargado y espolvorea las nueces.
- Hornea durante unos 25-30 minutos a 200º (calor arriba y abajo). ¡Para chuparse los dedos!